更なる安心を。

皆様から安心して召し上がって頂ける様に、今年も検査機関による放射性物質の検査を行いました。

美味しさだけではなく、安心もお届けしていけるように更なる品質管理に追力して参ります。


新商品開発中!

どうも長男です。

米粉パスタシリーズに新たな仲間が加わるかもしれません!

それがこちら



「平ちぢれ麺」です。
別名貝ヒモパスタとも呼ばれるこの形状は
パスタソースがめちゃめちゃ絡み付くので、スープ系のものでもしっかりと麺に味がのっかります。





写真は玄米タイプになります。
今後はプレーンや野菜練り込みタイプも考えてます。
湯で時間は7分程になります。

ニンニクの畝たて そして





年々進化している孫作のニンニクですが

今年も色々と進化しました(*´∀`)♪

高品質ニンニクを作るべく

研究熱心な園芸部長の石垣さんを中心に進めてます(^^)

新人の五十嵐さんも加わって良い感じ♪


水稲部長の康太は今日は単独作業!
刈り取りが終わってからニンニク部隊の応援に来てくれたけど、ちょうど終わったとこで(笑)
でもその気持ちが嬉しかった!!

親父も豊富な経験から、的確に指示を飛ばしてくれるし助かる(^^)

会社に戻れば、出荷担当者が一生懸命新米の出荷を進めてくれている!

母ちゃんは休憩時にシュークリーム用意してくれてるし(笑)

良いバランスだ♪

Team孫作グングン加速中!!

ニンニク絶好調!!







今年のニンニクもいい感じにとれました(^^)

半分くらいは来年用の種にして
あとは出荷用と加工用になります!

まだ拡販できるほどの生産量ではありませんが、年々増やしていく予定です。
味良し、玉良しのホワイトロッペン種、御興味のある方はご連絡ください(^^)

加工は話題の黒ニンニクにします(^^)
独自の加工技術で熟成発酵させて
甘酸っぱいフルーツのように仕上げます♪
炊飯器は使いませんよ(笑)

今年は収穫〜乾燥までの効率が格段にアップしました!
失敗した部分もありますが、
転んでもタダでは起きないのが孫作魂。
必ず何処かに改善点があるので、園芸部長と打ち合わせをしながら来年に繋げます(*´∀`)♪

まずはとれたてを素揚げで♪
うまっ(≧∇≦)

米粉のスイーツ作り体験!



この週末、刈羽がいつもよりホットになりました!
ラピカを会場に潟コンin刈羽が開催されていたからです(^^)

レクリエーション企画のなかに

米粉のスイーツ作り体験を盛り込んで頂きまして

孫作は講師役として参加させていただきました(^^)







米粉のクッキーやクレープ、トッピングにはピーチビレッジの越後姫!

参加者の皆さんも和気あいあいとクッキングしてました(*´∀`)♪

MCの酒井さん、大谷さんも一緒に楽しんで頂けたようで良かったです(^^)
酒井さんは普段からお料理をされているようで、流石の手付きでございました(^^)
大谷さんの「これぞ男の料理!」的なゾウさんクッキーも最高でした(笑)

講師を担当してくれた石垣さんも無事
に終わってくれてホットした感じ(^^)
準備から当日の段取りまで全てこなしてくれたのでとても助かりました(^^)

今後も米粉の活性化に力を入れていきます!

米粉のおせんべい♪

 

米粉のそうめんを使用したおせんべい!!

孫作の料理研究家の美加さんが作ってくれました(^^)

 

レシピはこちらです♪

Komachi グルテンフリー特集





最新号のコマチはグルテンフリー特集が組まれています!

地域活性化モデルの今井美穂さんが実践されたグルテンフリー生活の記事中には孫作の麺やたこ焼きを召し上がられた感想も載っています(^^)

他にもグルテンフリーメニューが味わえるお店の特集などなど

内容盛り沢山です(^^)

孫作の商品も載せていただいております♪

皆さん是非見てください〜(^^)

ぱくもぐフェアに出店します♪

どうも長男です(^^)

 

来たる10月23日に柏崎のアルフォーレにて開催される

 

ぱくもぐフェアに出店いたします!

 

孫作はグルメゾーンにて「米粉の揚げたこ焼き」を販売します

 

カリッとアツアツのたこ焼きを是非食べてみてください♪

 

皆様のお越しを心よりお待ちしております〜♪

 

当日使用するたこ焼きは卵、小麦等を使用していない

アレルギー27品目除去のたこ焼きとなります。

どなた様も安心してお召し上がりください。

 

 

新米出荷順調です(*≧∀≦*)



どうも長男です!

孫作の新米が皆さんの元へ旅立って行きます!

ありがたいですね(^^)

写真は梱包されて出荷を待ちわびるお米達

孫作米よ
皆さんに美味しく食べられて幸せになれよ(*´∀`)♪

※本日発送の荷物に関しまして、台風の影響による遅延があるかもしれません。
何卒ご理解の程宜しくお願い致します。

GEKKAN NIIGATA!

 

月刊にいがたさんに「米粉たこ焼き」を取り上げて頂きました(^^)

 

記者の方が以前ご来店くださった時に試食していただいたのですが

 

「孫作さん!これ旨いですよ!」とおっしゃって下さったのが印象的でした

 

それから月日は流れ、今回「お米特集」をされるとのことで

 

うちの米粉たこ焼きも載せてくださるとのお声をいただき、掲載して頂きました♪

 

お米特集の内容は盛り沢山で、非常に面白く、米農家として勉強になる記事が多かったです!

 

皆さんも是非ご一読くださいまし〜♪

 

 

掲載記事↓   たこ焼き情報はこちらから♪